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Ella trajo la receta a la propiedad
de la familia “Hotel Mision” en Cerocahui ubicado en lo alto en las
Montañas Tarahumara. Los cocineros indios incorporan el trigo
cultivado en la zona, la mantequilla, especias y manzanas Tarahumara,
creando así un postre que se convirtió en un sello distintivo,
y que se ha hecho una tradición de hotel durante treinta años. |
Una
probada, y descubrí una tarta con el
poder mágico de transportarme atrás a mis raíces.
Las memorias de Acción de Gracias, cenas Navideñas, Picnic
familiar y más inundaron mi mente mientras sabores y aromas de
manzanas y especias jugaban con mi paladar. Experimenté algo único
- una rebanada del cielo. |
San Francisco may have its sour dough bread, New
York - its pizza, and New Orleans - its Gumbo - but in a little Mexican
mountain village named Cerocahui - they have American apple pie - and
then some....
San
Francisco puede tener su pan de masa ácido,
Nueva York - su pizza, y Nueva Orleans - su Gumbo - pero en un pequeño
pueblo de montaña mexicano llamó Cerocahui - ellos tienen
el pastel de manzanas americano - y luego algunos mas.... |
Para
mayor información de Cerocahui, indios
Tarahumaras y viaje en el espectacular tren a través del Cañón
del Cobre desde los Mochis, visite: www.viajesbarrancasdelcobre.com. |
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